Bułeczki drożdżowe z serem
Autor: slodkokwasna (2670 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna
Buleczki drozdzowe z serem robila juz moja babcia, robi moja mama i jestem pewna, ze ja tez bede robila. W wersji tradycyjnej robilysmy po prostu buleczki z nadzieniem, jednak kilka miesiecy temu wypatrzylam przepis na tzw. pluszki. Wprawdzie pluszki to przepis dla mniej przestrzennego nadzienia, jak chociazby cukier i cynamon, ale mimo to mozna buleczki sprytnie przeplesc, co pokaze na zdjeciach. Moze nie sa to pluszki, ale inspiracja jest widoczna:). To chyba najdelikatniejszze ciasto drozdzowe, jakie mozna sobie wyobrazic, wiec warto sprobowac, o waarto.
Składniki
- Ciasto:
- 1 kg maki pszennej
- 1/2 szkl cukru
- cukier waniliowy
- 10 dag drozdzy
- 300 ml mleka
- 1/3 kostki masla
- 3 cale jajka i 2 zoltka
- szczypta soli
- Ser:
- 60 dag twarogu
- 1 zoltko, jedno jajko
- 1/2 szkl cukru
- migdalowy cukier waniliowy
- 2 garsci rodzynek
Sposób przygotowania
Drozde rozpuscic w cieplym mleku. W duuzej misce zmieszac make, cukier, cukier waniliowy, sol. Polaczyc suche i mokre skladniki. Dodac jajka i zoltka i dosc dlugo wyrabiec na gladkie ciasto. Bialka z jajek zostawic do posmarowania. od koniec dodac roztopione maslo i zagniesc ciasto. Odstawic na godzine w cieple miejsce, az podwoi objetosc.
W tym czasie mozna zrobic ser, przygotowac blaszki do pieczenia, zrobic sobie kawe, obrac ziemniaki na obiad...;)
Jak juz ciasto wyrosnie przeniesc je na stolnice obfiie podsypujac maka. NIE WYRABIAC JUZ. Niech ciasto zostanie puszyste. Wycinac porcje ciasta szklanka, nakladac nadzienie, przewlekac, posmarowac bialkiem i ukladac na blaszce. Piec okolo 20-25 min w 140'C.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Bułeczki są wyborne bardzo dobry przepis
a co to znaczy przewlekać? i porcję wycinać rozumiem z rozwałkowanego ciasta? Na jaką grubość?
140'C to nie za mało może to błąd
Przewlec to mogę ciasto podczas robienia faworków, ale w jaki sposób przewlec ciasto drożdżowe? Powiedz proszę, jak to zrobić, bo te bułeczki na zdjęciu wyglądają bardzo efektownie
Pozdrawiam miło
Ha! A ja już wiem, o co chodzi!
]
Polecam blog osóbki, która ten przepis dla nas przesłała.
[Niestety ograniczenia antyspamowe zabraniają podania linku do tego przepisu ze zdjęciami wykonania, ale łatwo ją znaleźć w domenie blox.pl pod tym samym nickiem
Jak wejdziecie na
rzepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna(u góry tej strony) to znajdziecie się w tym blogu, a tam w "Jak na drożdżach" jest ten przepis i są zdjęcia...niestety sama musiałam się domyślać jak je wykorzystać
To chyba niemozliwe ,aby buleczki sie upiekly w temp 140 st,...... wlasnie zajrzalam do piekarnika ,zegar sie wylaczyl po 25 min a buleczki nadal biale..musze wiec podniesc temp w piekarniku.....
niestety- ładnie to one wyglądają na zdjęciu. mnie się rozlały iser wypłynął ze środka. odradzam tajie wywijanki
Ja robię je z tego przepisu już ósmy raz- są pyszne, nic się nie rozlewa. Cieszą się wielką popularnością na zabawach w szkole i przedszkolu moich córek.Polecam!
Zaloguj się aby dodać recenzję