Poleć znajomym

Ciasteczka z czekoladą Nigelli

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Te ciasteczka od razu zwróciły moją uwagę. Na zdjęciu w książce wyglądały jak ogromne, podpieczone na brzegach i pięknie złote w środku słońca naszpikowane czekoladowymi łezkami. I rzeczywiście takie wychodzą. Na wygląd. W smaku są POTWORNIE słodkie. Dlatego radzę zmniejszyć ilość cukru w cieście albo ilość czekolady o połowę. Albo zamianę czekolady mlecznej na gorzką (min. 70% kakao). Poza tym wszystko gra:). Przepis na ciastka pochodzą z książki Nigelli Lawson "Kuchnia. Przepisy z serca domu", którą szczerze polecam.

Składniki

  • Ciasto przepis oryginalny:
  • -
  • 150g miękkiego masła
  • 125 g jasnego cukru trzcinowego
  • 100 g drobnego cukru do wypieków (radzę ominąć ten składnik)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 jajko z lodówki
  • 1 żółtko jajka z lodówki
  • 300 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 320 g chocolate chips (u mnie 150 g biaej czekolady i 100g kandyzowanych wiśni)

Sposób przygotowania

  1. Do rozpuszczonego ciepłego masła dodajemy cukier, ekstrakt waniliowy, jajko i żółtko. Mieszamy do uzyskania kremowej masy. Dodajemy suche składniki, czekoladę i inne dodatki (np. orzechy, lentylki, kandyzowane owoce). Mieszamy tylko do połączenia się składników.

  2. Na wyłożonej papierem do pieczenie blasze układamy porcje ciasta nakładane łyżką do lodów (ok. 60 ml) w odstępach ok. 8 cm. Ciastek nie spłaszczamy, same odpowiednio się roztopią w trakcie pieczenia. Pieczemy 15-17 minut w 170'C do lekkiego zrumienienia krawędzi. W czasie pieczenia pierwszej partii ciastek chowamy resztę ciasta do lodówki. Po upieczeniu odstawiamy ciastka na 5 minut do lekkiego ostygnięcia, po czym przenosimy szpatułką na kratkę.

  3. Ciastka możemy przechowywać w zamykanym słoju lub puszce około tydzień. Możemy je też zamrozić w strunowych woreczkach i przechować ponad miesiąc wyciągając po jednym w razie nagłego spadku cukru we krwi;)

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.