Poleć znajomym

Galaretka z rabarbaru

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

...Nigella Lawson radzi, by z rabarbaru zrobic pyszna galaretke. Zaryzykowalam i... to byl strzal w dziesiatke:). Galaretka jest kwaskowata, orzezwiajaca, lekka, wszystkim bardzo smakowala. Do przepisu Nigelli wprowadzilam kilka modyfikacji, zas panna cotta na spodzie jest wynikiem mojej ostatniej fascynacji tym deserem;). PO LE CAM.

Składniki

  • Skladniki (na okolo 15 sredniej wielkosci kokilek):
  • * 1,5 kg rabarbaru
  • * 1 szkl cukru pudru
  • * 1 galaretka malinowa
  • * 1 szkl soku pomaranczowego
  • * zelatyna na 1 litr plynu (12 blatow)
  • * 2 szkl wody

Sposób przygotowania

  1. W zaroodpornym naczyniu umieszczamy pokrojony na 2 cm kawalki obrany rabarbar, 2 szkl wody, 1 szkl soku, 1 szkl cukru. Mieszamy i pieczemy pod przykryciem folii aluminiowej 1 godzine w 150'C.

  2. W rogacej konfiturze rozpuszczamy galaretke malinowa i namoczona zelatyne. Zostawiamy do ostygniecia.

  3. Jesli chcemy pozostawic w deserze jak najwiecej "dobrego" (tj. blonnika) to wystygnieta "konfiture" miksujemy w robocie kuchennym na pulpe. Jesli chcemy klarowna galaretke to mase przesaczamy przez gaze. Napelniamy kokilki i wstawiamy na kilka godzin do lodowki.

  4. Galaretka jest dosc wytrawna, dlatego warto wylac dodatkowa warstwe delikatnej panny cotty.

  5. Przed wyjeciem wstawiamy kokilki na 20 sekund do goracej wody, wtedy latwo wyjda z formy.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. agata1722 12 marca 2011, 18:52

    na sam widok ślinka cieknie bardzo ciekawy i apetycznie wyglądający przepis pokłony dla wykonawcy