Poleć znajomym

Kruche rogaliki z makiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Dzisiaj coś dla tych, którzy mimo Świąt mają maku niedosyt. Albo raczej maku nadmiar, ale w domowej spiżarni;). Rogaliki wychodzą baaaardzo dobre (tak przynajmniej twierdzą moi rogalikożercy). Kruche, maślane i lekko słodkie z wierzchu, mokre i aromatyczne wewnątrz. Wypiek zaliczam do tych delikatnych, żeby nie powiedzieć wykwintnych. Do pełni szczęścia zabrakło mi tylko lukru cytrynowego z wierzchu i skórki pomarańczowej w nadzieniu... a sklep tuż pod domem, ehh;). Przepis ma jeden mankament: lepienie rogalików to naprawdę sztuka tajemna i trudna umiejętność. Żeby były odpowiednio cienkie i nie popękane przyda się odrobina cierpliwości i samozaparcia. Polecam ten przepis dwoma rękoma, więc... powodzenia:)! Przepis (lekko zmodyfikowany) pochodzi z blogu mojewypieki. Z przepisu wychodzi około 40 rogalików.

Składniki

  • Ciasto kruche:
  • * 2,5 szklanki mąki przennej
  • * 250 g margaryny lub masła
  • * 3 żółtka
  • * 1/3 szklanki cukru pudru
  • * szczypta soli
  • Nadzienie:
  • * 500 g gotowej masy makowej + kilka kropli olejku migdałowego, posiekane 2 garści migdałów, skórka pomarańczowa lub inne bakalie

Sposób przygotowania

  1. Ciasto robię w robocie kuchennym: mieszam mąkę, cukier i sól. Dodaję zimną margarynę i siekam. Na koniec dodaję żółtka. Jeśli jest za rzadki można dodać trochę mąki, jeśli za gęste- śmietany lub mleka. Z ciasta formujemy kulę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na godzinę do lodówki.

  2. Masę makową mieszamy z olejkiem i bakaliami.

  3. Schłodzone ciasto wyciągamy i dzielimy na porcje o objętości około połowy piłeczki tenisowej. Ciasto rozwałkowujemy na w miarę równe koło, podsypując je obficie mąką. Koło dzielimy jak pizzę na 6 części. Na każdym trójkącie układamy po łyżeczce nadzienia i zawijamy jak rogaliki uważając przy tym, żeby ciasto nie popękało za bardzo... i kształtem przypominało rogalik:).

  4. Rogaliki układamy na blaszce w niedużych odstępach i pieczemy około 15 minut w temp. 190'C do zrumienienia. Dobre są zarówno gorące, jak i zimne. Tak i tak są obłędne;).

  5. Do rogalików świetnie pasuje lukier cytrynowy.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 16 października 2017, 13:24

    smaczne :)