Muffiny cytrynowe z borówką amerykańską

Autor: slodkokwasna (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Sezon na maliny, jagody i borówki powoli się kończy, więc trzeba czerpać garściami z tego, co jeszcze jest. U mnie w warzywniaku były akurat borówki. W tych muffinach dominującym smakiem jest oczywiście borówka i cytryna. Babeczki są bardzo wilgotne i maślane w środku, z kruchym cytrynowym lukrem na wierzchu. Chyba nikomu nie muszę polecać;)

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Ciasto:
60 g masła
1/4 szklanki oleju
2 jajka
0,5 szklanki cukru
1/3 szklanki cukru trzcinowego
2 i 2/3 szklank mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka mleka
kilka kropel olejku waniliowego
skórka z 2 cytryn
-
Dodatkowo:
0,5 kg borówki amerykańskiej
-
Lukier:
sok z 0,5 cytryny
2 szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania

Łączymy roztopione masło, olej, cukry, jajka, mleko i skórkę cytrynową. Dodajemy suche składniki i borówkę. Ciasto nakładamy po brzegi papilotek muffinowych i pieczemy 25 min w 180'C z termoobiegiem.
Jeszcze ciepłe muffiny pokrywamy lukrem. Lukier powinien być dość gęsty, żeby mleczną strugą pięknie nam spłynął z muffiny;)
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen