Poleć znajomym

Piernik staropolski

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

...Krol piernikow, bardzo aromatyczny, puszysty, pyszny. Jego produkcja rozpoczela sie.... 5 tygodni temu. Wlasnie tyle musialo dojrzewac ciasto, zeby przesiaknac korzennymi przyprawami i stac sie niezwykle elastyczne. Polecam ten przepis dwoma rekoma, jako ciekawostke i okazje do wprowadzenia swiatecznej atmosfery juz w listopadzie. Obawialam sie o jajka, ktore mialy w ciescie przelezec az 5 tygodni, ale nieslusznie. Z ciastem nic zlego sie nie dzieje, a efekt wart jest czekania...

Składniki

  • Ciasto:
  • * 0,5 kg miodu
  • * 2 szkl cukru
  • * 25 dag masla
  • * 1 kg maki pszennej
  • * 3 jajka
  • * 3 plaskie lyzeczki sody oczyszczonej
  • * pol szklanki mleka
  • * pol lyzeczki soli
  • * 3 torebki przyprawy do piernika
  • Powidla sliwkowe do przelozenia i lukier cytrynowy na wierzch.

Sposób przygotowania

  1. Miod, cukier i maslo podgrzac, porzadnie wymieszac i ostudzic.

  2. Do chlodnej masy dodac make pszenna, jajka, sode, mleko, przyprawe do piernika, sol. Takie ciasto jest dosc plynne. Wy kladamy je do kamionkowego lub emaliowanego garnka, przykryc folia lub sciereczka i odstawic w chlodne miejsce na 5-6 tygodni.

  3. 3 dni przed swietami ciasto dzielimy na 3-4 czesci, rozwalkowujemy na grubosc ok 0,5 cm i pieczemy 15-20 mi w temp 160-180'C. Placki studzimy i przekladamy goracymi powidlami (moga byc z bakaliami). Obciazamy piernika rownomiernie i odstawiamy pod przykryciem na 3-4 dni. Ciasto dekorujemy lukrem lub czekolada. Polecam w szczegolnosci lukier cytrynowy (bialko+cukier puder+sok z cytryny). Mozna upiec jeden duuuuzy piernik, albo zrobic 2 mniejsze (jeden znika od reki;)).

  4. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 22 listopada 2013, 10:38

    Bardzo długi okres dojrzewania piernika.