Poleć znajomym

Rolada szpinakowa z łososiem

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Propozycja dla miłośników wędzonego łososia, szpinaku i chrzanu. Wszystkie składniki są wyraźnie wyczuwalne, więc od tej zasady nie ma wyjątków. Rolada wbrew pozorom nie jest ani trudna do wykonania, ani pracochłonna. Jest za to lekka i bardzo smaczna. Dla mnie bomba:)

Składniki

  • Biszkopt szpinakowy:
  • * 450 g rozdrobnionego szpinaku
  • * pół główki czosnku
  • * 1 średnia cebula
  • * sól
  • * pieprz
  • * gałka muszkatołowa
  • * 3 białka
  • -
  • Dodatkowo:
  • * Almette o smaku chrzanowym
  • * łosoś wędzony

Sposób przygotowania

  1. Szpinak rozmrażamy. Cebulę kroimy na bardzo drobną kostkę, podsmażamy na łyżce oliwy. Dodajemy szpinak, czosnek przeciskamy przez praskę i smażymy do odparowania. Pod koniec smażenia dodajemy pieprz, gałkę muszkatołową i szczyptę soli (łosoś i serek są dość słone).

  2. Białka ubijamy na sztywną pianę. Łączymy delikatnie ze szpinakiem.

  3. Prostokątną blachę wykładamy papierem do pieczenia, równomiernie wykładamy masę szpinakową (grubość ok. 1cm), pieczemy 25 min w 140'C do całkowitego ścięcia biszkoptu.

  4. Jeszcze ciepły biszkopt odrywamy delikatnie od pergaminu i przekładamy na drugą stronę.

  5. Łososia dzielimy na wstążki. Serkiem Almette smarujemy 80% biskoptu (wzdłuż dłuższego brzegu) zostawiając z boku zielony pas, łososia układamy równomiernie paskami wzdłuż krótszego brzegu. Roladę zwijamy jak sushi od wysmarowanego serkiem brzegu. "Zielony pas" sklei nam całą roladę na koniec. Roladę szczelnie owijamy folią spożywczą. Najlepsza jest na drugi dzień. Kroimy nożem z piłką na plastry.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 4 listopada 2016, 22:02

    Lubię taką roladę.