Poleć znajomym

Sernik cytrynowo-orzechowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Ten sernik to dziecko przypadku. Mimo to wyszedł wyjątkowo pyszny: mokry, zwarty, aromatyczny. Cytryna nie dominuje nad całością, a orzechowy spód stanowi miły, chrupiący akcent. Całość wyszła bardzo wyważona i... elegancka. I ta śmietankowa polewa! Inspirację stanowił ten przepis. Po-le-cam:)

Składniki

  • Ciasto:
  • 100 g masła
  • 1/3 szklanki cukru
  • pół szklanki mielonych migdałów
  • pół szklanki mąki pszennej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 jajko
  • -
  • Masa serowa:
  • 1 kg mielonego twarogu
  • 4 całe jajka
  • ok. 1 szklanki cukru (220g)
  • łyżeczka ekstraktu z wanilii/ opakowanie cukru wanilinowego
  • 200 ml śmietany 18%
  • skórka otarta z 1 cytyny
  • sok z połówki cytryny
  • 1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki ciasta siekamy jak na ciasto kruche. Zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki przynajmniej na pół godziny.

  2. Składniki na masę serową miksujemy ze sobą, ale nie za długo.

  3. Rozgrzewamy piekarnik do 180'C. Tortownicę 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, na spód kruszymy ciasto rozkładając je w miarę równomiernie. Na ciasto wykładamy masę serową. Sernik pieczemy 15 min w 180'C, a później jeszcze 40 min w 140-150'C (do ścięcia). W razie zbyt szybkiego brązowienia wierzchu, ciasto podczas pieczenia przykrywamy folią aluminiową. Ciasto po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku do ostygnięcia. Zimne ciasto wkładamy min. na 3 h do lodówki.

  4. Polewa śmietankowa:

  5. 200 ml śmietany 18%

  6. 3 łyżki soku z cytryny

  7. 1 łyżka cukru pudru

  8. Wszystkie składniki łączymy i wykładamy na chłodny sernik. Wierzch możemy udekorować kilkowa truskawkami/ wiórkami czekoladowymi etc.

  9. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.