Poleć znajomym

Sernik ze skórką pomarańczową

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Sezon na pomarańcze to świetna okazja do zrobienia zapasów skórki pomarańczowej. Uwierzcie, nie ma nic lepszego niż kawałek sernika pachnący pomarańczą. No, może dwa kawałk:). Sernik wymaga naprawdę niewielkiego nakładu pracy a efekt jest imponujący: maślany owsiany spód i mokry, aromatyczny ser z zanurzonymi pomarańczowymi „żelkami“. Niestety sernik ma jeden mankament. Najlepszy jest schłodzony, więc trzeba czekać conajmniej kilka godzin, żeby był najlepszy. Ale warto, zapewniam. Składniki podaję niestety „na oko“.

Składniki

  • Spód:
  • * 2 duże łyżki masła (mniej niż 100g)
  • * 1,5 paczki (150g) herbatników
  • * około 5 łyżek płatków owsianych
  • Masa:
  • * 1 kg mielonego twarogu
  • * 4 jajka
  • * 3/4 szkl. cukru
  • * cukier waniliowy
  • * 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • * 0,5 szkl skórki pomarańczowej (drobna kostka)

Sposób przygotowania

  1. Masło rozpuścić, herbatniki pokruszyć prawie na pył. Zmieszać wszystko z płatkami owsianymi. Masą wylepić spód blachy. Spód można, ale nie trzeba wykładać papierem do pieczenia. Podpiekamy około 15 min w temp 180'C.

  2. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę ziemniaczaną. W osobnym naczyniu ubić białka. Do masy z żółtek wmiksować twaróg, a następnie skórkę pomarańczową. Jeśli skórka jest zbyt scukrzona trzeba ją zalać na 10 min wrzątkiem (tylko tyle, żeby woda przykryła skórkę). Tak przygotowaną skórkę dodajemy razem z powstałym syropem pomarańczowym. Na końcu delikatnie, dużąłyżką łączymy masę serową z ubitymi białkami. Jak zawsze polecam zostawić w masie duże kawałki piany: masa będzie wyjątkowo puszysta,a po upieczeniu masa będzie jednorodna.

  3. Masę wykładamy na lekko podpieczony spód. Całość pieczemy około 50 min w 170'C. Jakby się mocno rumienił z wierzchu, to można go przykryć folią aluminiową... albo się tym nie przejąć:P.

  4. Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku. Jak wystygnie to wkładamy sernik na całą noc do lodówki. Sorry:)

  5. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.