Poleć znajomym

Tarta czekoladowa z orzechowym toffi

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Ciasto-zabójca! Bardzo wykwintna, niecodzienna tarta pachnąca masłem, czekoladą i prażonymi orzechami... czy istnieje lepsza rekomendacja;)? Tarta urzeka eleganckim wyglądem. To taka "mała czarna" wśród wypieków. Przepis na tartę wychaczyłyśmy z programu Ulubione przepisy Rachel... brzmi staroświecko i mało zachęcająco, ale faktem jest, że tartę zrobiła bez-błę-dnie. POLECAM.

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. * 250 g mąki

  3. * 125 g zimnego masła

  4. * 1 łyżka cukru pudru

  5. * pół ubitego jajka do połączenia składników

  6. W robocie kuchennym siekamy mąkę i cukier puder z masłem. Dodajemy pół jajka, aby składniki się połączyły. Ciasto zawijamy w folię spożywczą i wsadzamy na 20 min do lodówki. Zimne ciasto rozwijamy z folii i przykrywamy drugą częścią folii. Wałkujemy na kształt okręgu o średnicy około 30 cm (do blaszko o średnicy około 26 cm). Odlepiamy jedną warstwę folii i i dokładnie wykładamy spód i boki formy na tartę. Ciasto schładzamy ok. 20 min. Spód nakłuwamy, obciążamy grochem i pieczemy około 25 min w temp 180'C.

  7. Masa toffi z orzechami:

  8. * 50 g masła

  9. * 75 ml śmietany kremówki

  10. * 100 g cukru muscavado

  11. * 150 g uprażonych i posiekanych orzechów laskowych

  12. Masło, śmietankę i cukier gotujemy ok. 8 min do lekkiego zgęstnienia cały czas mieszając. Toffi zestawiamy z ognia. Dodajemy uprażone i posiekane orzechy laskowe i zostawiamy do ostygnięcia. Gdy masa osiągnie temp. pokojową wykładamy ją na podpieczony i ostygnięty spód.

  13. Mus czekoladowy:

  14. * 200 ml śmietanki kremówki

  15. * 200 g gorzkiej czekolady

  16. Śmietankę podgrzewamy i rozpuszczamy w niej połamaną czekoladę. Ciepłą masę wylewamy na na masę orzechową. Ciasto zostawiamy do ostygnięcia i stężenia (nie do lodówki, bo czekolada zmatowieje).

  17. Ciasto podajemy w małych porcjach, bo jest bardzo słodkie i sycące. Jest znakomite.

  18. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.