Tarta z malinami i serem

Autor: slodkokwasna (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Ostatnio tart na słodko-kwaśnej sporo... co zrobię, że są szybkie i pyszne? Taka jest też tarta malinowa z serem. Spód do ciasta z tego przepisu mogę polecić do wszystkich słodkich tart, na jakie przyjdzie Wam ochota. Zawsze wychodzi, jest bajecznie kruchy i maślany. Na wierzch tym razem proponuję masę z mielonego twarogu i maliny. Gdybym nie miała sumienia to pewnie polałabym je gorącym ganache z białej czekolady...;) Tak, czy tak tarta bardzo nam smakowała. Polecam!

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

Ciasto:
* 2/3 kostki masła
* 1,5 szklanki mąki
* 2 żółtka
* 6 łyżek cukru pudru
* szczypta soli
* tłuszcz do wysmarowania formy
Masa serowa:
* 0,5 kg mielonego twarogu (ja użyłam takiego o 0,3% (!) zawartości tłuszczu)
* pół szklanki cukru (lub odpowiednio tyle słodzika do pieczenia)
* 2 jajka
* jeśli twaróg jest za rzadki możemy dodać pół łyżki mąki
* olejek waniliowy
Dodatkowo 200 g owoców jagodowych, np. malin

Sposób przygotowania

W dużej misce mieszamy mąkę, cukier i sól. Dodajemy pokrojone w drobne części masło i siekamy albo rozcieramy ciasto w rękach. Dodajemy olejek i żółtka. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę mąki (ciasto ma być na granicy zwarte/sypkie).
Blachę do tarty smarujemy tłuszczem i wyklejamy ciastem. Obciążony grochem spód podpiekamy około 15 min w 180'C.
W osobnej misce miksujemy całe jajka z cukrami i ewentualnie mąką. Dodajemy ser. Masę wykładamy na podpieczony spód. Na wierzchu układamy owoce. Całość pieczemy jeszcze 25 min w 180'C. Serwujemy ostygniętą, a najlepiej, jak poleżakuje kilka godzin w lodówce.
Smacznego!

Ocena:

Brak ocen