Tarta z mascarpone i jabłkami

Autor: slodkokwasna (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Udany mariaż sernika z jabłecznikiem, czyli mokra, chrupiąca, przepyszna tarta, której przepis powstał z tego, co akurat było w domu;). Brzmi to zawile, ale samo wykonanie skomplikowane nie jest. Tarta jest lekka i treściwa zarazem. Spód z pełnoziarnistej mąki, jabłka i orzechy przemawia za prozdrowotnym jej charakterem... jednak masła i serka mascarpone nic nie usprawiedliwia. Tak czy tak przepis bardzo polecam:)

Dodaj zdjęcie »

Ocena:

Brak ocen

Sposób przygotowania

# Spód:
100g zimnego masła
1 szklanka mąki pełnoziarnistej
0,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki ciemnego cukru
1-2 łyżki gęstej śmietany
1 jajko
Wszystkie składniki łączymy w robocie kuchennym. Ciasto powinno być sypkie (w razie potrzeby dosypujemy trochę mąki). 2/3 ciasta przesypujemy do formy tartowej (ok. 20 cm średnicy). Ciasto wciskamy w spód i boki formy i podpiekamy w temp. 180'C ok. 15 min.
# Masa:
400g serka mascarpone
4 łyżki brązowego cukru
2 jajka
3 łyżki soku z cytryny
# Dodatkowo:
3 średnie jabłka
garść orzechów włoskich
Jabłka obieramy i kroimy na niezbyt grube półksiężyce. Orzechy grubo siekamy i dodajemy do 1/3 pozostałego ciasta. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę, dodajemy mascarpone, a na końcu sok z cytryny. Masę wykładamy na podpieczony spód, na wierzchu promieniście układamy cząstki jabłek. Wierzch równomiernie posypujemy kruszonką z orzechami. Całość pieczemy około 35 min w temp. 180'C. Tartę najlepiej smakuje na zimno.
Smacznego!