Poleć znajomym

Tort malinowy

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

Tort bomba! Bomba w sensie rewelacja i... bomba kaloryczna;). Połączenie malin, białej czekolady i śmietany po prostu MUSI być dobre. Ciekawostką jest spód ciasta bez grama mąki. W kilku słowach: delikatny, rozpływający się w ustach, efektowny, bardzo sycący deser, tylko na wyjątkowe okazje (Sto lat N:)!). Przepis zdecydowanie godny polecenia, źródło: www.mojewypieki.blox.pl.

Sposób przygotowania

  1. Ciasto:

  2. * 250 g śmietany 36%

  3. * 250 g serka mscarpone

  4. * 300 g białej czekolady

  5. * szklanka zmielonych mogdałów

  6. * esencja waniliowa

  7. * 5 jaj

  8. * 120 g drobnego cukru]

  9. * 2/3 szkl malin (mogą być mrożone)

  10. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

  11. Czekoladę połamać i rozpuścić w śmietanie na wolnym ogniu. Rozpuszczoną masę odstawić do ostygnięcia (ale nie zastygnięcia). 5 białek ubić na sztywną pianę, pod konie ubijania dodać połowę cukru. Żółtka ubić na puszystą pianę z cukrem i esencją, dodać mascarpone i zmielone migdały. Miksować dodając po łyżce masy czekoladowej, aż do jej wyczerpania. Masę połączyć delikatnie łyżką z ubitymi białkami.

  12. Ciasto wyłożyć do formy, wygładzić, ułożyć maliny i piec 60 min w 175'C. Warto przykryć ciasto folią aluminiową od albo umieścić na dolnej półce piekarnika, aby spód nie przypiekł się zbyt mocno.

  13. Ciasto studzimy w uchylonym piekarniku, powinno się zapaść tworząc dolinę na bitą śmietanę. Schładzamy w lodówce min. 4 h (najlepiej upiec dzień wcześniej).

  14. Krem:

  15. * 250 g śmietany 36%

  16. * łyżka cukru pudru

  17. * pół szklanki malin (jeśli mrożone to trzeba wcześniej rozmrozić)

  18. * opcjonalnie śmietan fix

  19. Śmietanę ubijamy ze śmietan fixem, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i maliny. Wykładamy na schłodzony spód.

  20. Ciasto można ozdobić białą czekoladą, świeżymi malinami i miętą. Ja pokryłam boki białą bitą śmietaną.

  21. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. magda (Gość) 24 marca 2011, 19:31

    polecam, wyszedł pyszny i śliczny