Poleć znajomym

Tort WZ

Jak zbierać punkty?

Autor: (2745 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Kuchnia słodko-kwaśna

To jedno z najsmaczniejszych ciast, jakie jadłam. Prosty, elegancki, nie za słodki, idealne połączenie smaków. Odpowiedni na każdą okazję. WZ-tka ze zdjęć była urodzinowym tortem mojej siostry, której życzę wszystkiego co najlepsze :).

Składniki

  • Ciasto:
  • 6 jajek
  • 150 g cikru
  • 115 g mąki pszennej
  • 25 g kakao
  • 40 g roztopionego masła
  • -
  • Masa:
  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • 3 listki żelatyny + odrobina mleka (lub 3 łyżeczki żelatyny w proszku)
  • -
  • Poncz:
  • 1/2 szklanki soku z wiśni
  • 1/2 szklanki wiśniówki
  • -
  • Polewa czekoladowa:
  • 60 g mlecznej czekolady
  • 60 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml mleka lub słodkiej śmietanki

Sposób przygotowania

  1. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami połowę cukru. Żółtka z drugą połową cukru zmiksować na puszysty kogel-mogel. Dodać do ubitej piany i delikatnie zmieszać szpatułką. Dodać przesianą mąkę i kakao, połączyć składniki uważając, aby nie pozbawić piany puszystości. Na koniec połączyć z roztopionym masłem.

  2. Okrągłą blachę o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć i wyrównać ciasto, piec ok. 30 min w 180'C. Wystudzone ciasto przekroić na 2 równe części.

  3. Zmieszać składniki na poncz . Nasączyć oba blaty ciasta od przekrojonej strony. Spód przełożyć ponownie do blachy lub obłożyć obręczą do tortów.

  4. Żelatynę namoczyć i rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka. Śmietanę ubić na sztywną pianę pod koniec dodać cukier puder i rozpuszczoną żelatynę. Szybko i delikatnie połączyć składniki.

  5. Masę przełożyć na nasączony spód, wyrównać i przykryć górną połową ciasta. Schłodzić przynajmniej 3 h w lodówce.

  6. Składniki na polewę czekoladową umieszczamy w garnuszku i rozpuszczamy na wolnym ogniu. Mieszamy w trakcie gotowania. Kiedy czekolada zacznie się rozpuszczać, zdejmujemy naczynie z ognia i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Polewę w całości wylewamy na wierzch ciasta, zdecydowanym ruchem wyrównujemy wierzch, a nadmiarowi pozwalamy wpłynąć po bokach. Tort dekorujemy tym, na co mamy ochotę :). Całość chłodzimy w lodówce do zastygnięcia polewy.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 5 listopada 2014, 20:27

    Dobry pomysł na tort WZ.

  2. Izaa 7 listopada 2014, 9:46

    piekny!!!

  3. Ervisha 9 listopada 2014, 7:51

    Wspaniały :)